lorjukって何なの？

みなさん、インドネシアのお菓子/お土産などで人気のlorjukを食べたことはありますか。

今日はインドネシア料理の中でも、最近特にお気に入りのlorjukについてご紹介します。

lorjukは珊瑚のことで、インドネシアのmaduraのお土産品の一つとして食べられています。
lorjukは石の裏側などで採れることで、手間がかかる為に、lorjuk gorengの単体としては、お土産品の中では高い場合があります。

一袋100gで日本円で500円前後で購入ができます。

ですが、揚げ煎餅などのLorjuk味などがあり、そちらはお手頃に購入することができます。

大きさは、2-4cmぐらいで長細い形をしています。
味は濃厚で、少しだけ苦味がありますが、とてもクセになる味わいになっています。